 |
| Restauracja Winowajcy Cieszyn |
Po spacerze na wzgórzu zamkowym i odpoczynku w Cafe Muzeum przyszedł czas na obiad w Cieszynie. W tak upalny czerwcowy dzień miałem ochotę na coś sycącego, ale lekkiego zarazem. Może ryba? Wybór padł z polecenia i zaledwie kilka kroków od kawiarni przy ulicy Srebrnej 4 mieści się niepozorna z zewnątrz restauracja Winowajcy.
 |
| Restauracja Winowajcy Cieszyn |
Dostajemy stolik na zewnątrz. Jest ciasno w podwórkowej wnęce, ale sympatycznie i cicho. Obsługa w maseczka donosi menu. Wszyscy znajdują coś dla siebie, zamawiamy i czekamy cierpliwie na nasze dania.
Chwilę po nas dochodzą inni goście. Wybierają stolik tuż za nami, co nie do końca odpowiada restrykcją zachowania wszelkich zasad bezpieczeństwa, w tym odpowiedniego dystansu pomiędzy obcymi osobami. Za chwile do tego dojdzie dym z papierosa. Nie znajduje aby gdzieś na zewnątrz była informacja o zakazie palenia. Szanuje wolę innego gościa Winowajców, choć przyznaje, że osobiście dawno nie spotkałem się z palącymi w miejscu publicznym. Staram się to uszanować. Przywołuje ze wspomnień węgierskie restauracje. Niech i tak będzie.
 |
| Pierś z kaczki, restauracja Winowajcy w Cieszynie |
Gdy ujrzałem w karcie dań polędwicę z dorsza nic innego nie było mnie już w stanie do siebie przekonać. Wybór był przesądzony, a poprzeczka postawiona wysoko. Miałem wielką ochotę i jednocześni kusiła mnie chęć sprawdzenia. W restauracji Winowajcy dostaniemy ją z puree selerowo-orzechowym, macerowanym szpinakiem i duszonymi morelami. Cóż oprawa zmienia postać rzeczy. Panujący w mojej głowie klimat śródziemnomorski trochę znika. Dania podane są gustownie, z dbałością o każdy szczegół.
 |
| Polędwica z dorsza, Winowajcy, Cieszyn |
Mamy więc estetyczną kompozycję smaków, która przynosi nowe kulinarne doznania. Łączyć i delektować się czymś przyjemnie nowym. Polędwicę z dorsza jadałem lepszą, bardziej soczystą. U Winowajców była ona częścią całości, która w połączeniu z puree, szpinakiem i morelami dała coś nowego. W słoneczny, upalny dzień to danie okazało się strzałem w dziesiątkę. Nie zazdrościłem piersi z kaczki, czy pieczonych batatów.
 |
| Pieczony batat w restauracji Winowajcy, Cieszyn |
Młodzi nie mogli odmówić sobie pizzy. Margherita to sprawdzian podstawy. Niby nic wyszukanego, gdzie po tylu latach bytu na padoku ziemskim ciężko czymś zaskoczyć. Lekkie, cienkie ciasto, sos, ser i połówki pomidorów koktajlowych, które zwykłość zmieniają w coś lepszego. Niczym lekka przekąska, sałatka i pieczywo.
 |
| Pizza, restauracja Winowajcy w Cieszynie |
___
Restauracja Winowajcy, Cieszyn, czerwice 2020
zdjęcia: źródło własne
